Всего нам потребуется :
Огурцы-1 кг
Чеснок-4 зубка
Укроп- 30 гр.
Соль- 1 ст. л.
Сахар- 1 ч. л.
Душистый перец- 3 шт.
У огурцов отрезать хвостики, проколоть зубочисткой в нескольких местах, подготовить мелко нарезанные чеснок и укроп.
Всё сложить в пакет и засыпать солью, сахаром и добавить перец, для любителей острого можно ещё добавить острый стручковой перец.
Содержимое пакета хорошо встряхнуть в течении минуты и убрать часа на 3-5 , периодически встряхивая пакет, чтобы соль равномерно пропитала огурцы.
Огурцы можно порезать и на дольки и колечками. Также можно приготовить и кабачки.
Огурчики Чили
- 3 кг огурцов
- 1 ст уксуса
- 6 ст воды
- 1 ст сахара
- 2 ст.л.соли
- 6 ст.л. острого кетчупа Чили (Махеев)
- укроп, 1 головка чеснока
- 10 листов смородины
- 10 листов вишни
Готовим маринад
Смешиваем уксус, воду, соль, сахар, кетчуп. Доводим до кипения.
Укладываем в банки укроп, чеснок, листья смородины и вишни, сверху огурцы.
Заливаем огурцы маринадом и стерилизуем в кастрюле с водой 7 минут.
Закатываем.
